Krumpir i visoki tlak
Zlatni savjeti - Visoki krvni tlak
Međutim, drugi stručnjaci tvrde da još nisu dokazani izravni uzroci i posljedice, a proučavanje prehrambenih obrazaca korisnije je od koncentriranja na pojedinačnu hranu. Pogled na navike prehrane krumpira Istraživači sa sjedišta u Brigham and Women Hospital i Harvard Medical School odlučili su ispitati može li veći dugoročni unos krumpira biti povezan s povećanim rizikom od visokog krvnog tlaka hipertenzije.
Koliko im je poznato, još nitko nije ispitivao vezu krumpira i visokog krvnog tlaka. Njihova studija objavljena je u The BMJ. Istraživači su kombinirali rezultate tri velike američke studije koje su pratile Upitnik krumpir i visoki tlak korišten za uvid u prehranu ljudi, uključujući i koliko često su sudionici jeli krumpir i u kojem obliku.
Kao jednu od kategorija uključeni su pečeni, kuhani i pire krumpir, kao i čips od krumpira i krumpir kao dvije odvojene kategorije. Izvješća o visokom krvnom tlaku temeljila su se na dijagnozi koju su postavili zdravstveni radnici.
Nakon razmatranja ostalih faktora rizika u svojoj analizi, istraživači su utvrdili: · U usporedbi s manje od jedne posluživanja mjesečno, konzumiranje četiri ili više obroka pečenog, kuhanog ili pire krumpira može biti povezano s povećanim rizikom od visokog krvnog tlaka kod žena, ali ne i kod muškaraca. Budući da krumpir ima visoki glikemijski indeks u usporedbi s drugim povrćem, istraživači sugeriraju da povišeni šećer u krvi nakon njegovog konzumiranja može pokrenuti mehanizme povezane s hipertenzijom, a također spominju kako prehrana s visokim udjelom ugljikohidrata, poput krumpira, može rezultirati pretilošću, još jedan faktor rizika za povišen krvni tlak.
Oni preporučuju zamjenu posluživanja kuhanog, pečenog ili pire krumpira dnevno s posluživanjem povrća bez škroba - poput graška, maslaca ili slatkog krumpira - kako bi se smanjio rizik od visokog krvnog tlaka.
Poziv za pregled više od jednog sastojka Iako priznaje važnu ulogu koju dijeta ima u prevenciji i ranom liječenju visokog krvnog tlaka, uvodnik je također objavljen u BMJ-u tvrdi da je prehrambeno ponašanje i obrasci prehrane složeni i teško ih je mjeriti. Rachel Laws sa sveučilišta Deakin u Melbourneu upozoravaju da "postoji širi problem s istraživanjem povezanosti između rizika od bolesti i unosa pojedinih hranjivih sastojaka ili hrane" koji se ne uzimaju u obzir cjelokupni prehrambeni obrasci.
Visoki tlak i magnezij
Napominju da upitnici obično ne prikupljaju detaljne informacije o načinima kuhanja i da je moguće da nekontrolirani čimbenici mogu utjecati na opažanja i analize istraživača. Na primjer, navika jesti pomfrit može ukazati da postoji i prehrambeni obrazac veće soli i zasićenih masnoća koji nije obuhvaćen upitnikom i zbog toga se ne uzima u obzir pri analizi podataka.
Predlažu da studije koje ispituju povezanost između različitih načina prehrane i rizika od bolesti "pružaju korisnije spoznaje i za kreatore politike i za praktičare nego fokusiranje na pojedinačnu hranu ili hranjive tvari". Ističu da brojne studije i preporuke o specifičnim namirnicama - od kojih su neke u sukobu - predstavljaju veliki izazov za potrošače, kao i za kliničare koji daju savjete o prehrani kako bi umanjili rizik od bolesti.
Volimo puder - ali je li to povrće ili škrob? Budući da se krumpiri lako uzgajaju i jeftin su izvor vitamina C, oni su bili glavni sastojak u prehrani Britanije tijekom Drugog svjetskog rata, zamjenjujući meso i mliječne proizvode koji su u to vrijeme bili oskudni - a krumpir krumpir i visoki tlak još uvijek važan dio naša prehrana Krompir također sadrži visoki udio kalija što može spriječiti hipertenziju.
To se čini kao vrlo težak i ponekad teško provodiv zadatak. Međutim, to ne mora uvijek biti tako što ćete vidjeti iz navedenih primjera. No, prije svega važno je kod naše djece stvarati navike zdrave prehrane a u skladu s tim bi trebalo zabraniti prisutnost pekara, slastičarna, kioska brze hrane u određenom krugu oko škola i vrtića, a umjesto toga trebalo bi osigurati dostupnost svježeg voća i prirodnih sokova po pristupačnim cijenama što bi trebala subvencionirati država.
Izvještaj potrošača krumpira iz Iako je krumpir tehnički povrće, obično se jede kao škrobna hrana, na gotovo isti način kao kruh, tjestenina i riža, objašnjavajući zašto ih je Ministarstvo zdravlja nedavno dodalo na njihov popis cjelovitih žitarica kao dobar izvor vlakana, posebno kad se jedu s njihovim kožama.
Kada se kuhaju bez soli ili masti, krumpir se smatra zdravom hranom koja gubi hranjivim tvarima i pruža nam značajnu količinu vlakana, kalija, vitamina C, vitamina B6 i folata - i oni imaju malo kalorija. U SAD-u, umjesto da krumpir smatraju škrobom, nedavno su uključeni u kategoriju voća i povrća - a jedan od glavnih razloga je taj što bijeli krumpir ima veliku količinu kalija, što je povezano s nižim krvnim tlakom.
